La Table de Déodat à découvrir au Domaine de Dolomieu

Une nouvelle adresse gastronomique voit le jour en Isère. Située au cœur du Domaine de Dolomieu, entre Lyon, Grenoble et Chambéry, La Table de Déodat a ouvert ses portes le 8 mai 2026. Installée dans le château du domaine, cette nouvelle table ambitionne de devenir une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie, de patrimoine et d’escapades dans la région.

.

Pensée comme une véritable destination, La Table de Déodat s’inscrit dans l’univers du domaine, qui réunit également hôtel, piscine, spa, brasserie et golf pitch & putt.

A moins d’une heure des grands bassins urbains de la région, l’adresse invite à ralentir, prendre le temps et vivre une expérience complète, idéale pour un week-end, une célébration ou une escapade gourmande.

Avec cette ouverture, le Domaine de Dolomieu poursuit son développement en proposant une expérience complète et désormais un restaurant gastronomique.

.

.

Une offre pensée aussi bien pour la clientèl locale que pour les visiteurs de passage, les week-ends en couple, les célébrations familiales ou les séjours professionnels. La Table de Déodat accueille 28 convives, dans un cadre élégant et apaisé.

Le restaurant est ouvert du jeudi au dimanche, pour le déjeuner et le diner, avec une volonté affirmée d’offrir un service attentif et une experience conviviale et intime.

À la tête de la brigade, Mayeul-Enguerrand Robin signe une cuisine contemporaine inspirée par le territoire et les saisons. Le chef travaille en lien direct avec des producteurs et artisans locaux, dans un rayon resserré autour du restaurant, afin de valoriser les richesses agricoles et artisanales de la région. Légumes de saison, poissons d’eau douce, élevages voisins et savoir-faire locaux composent la base de sa carte.

.

Pour son ouverture, La Table de Déodat dévoile un premier menu intitulé « Sur les sentiers rhônalpins. » Trois parcours dégustation seront proposés, L’Excursion en 3 plats pour le déjeuner à 65 €, La Balade en cinq plats à 95 € et La Promenade en huit plats à 115 €.

Parmi les créations de saison figurent notamment l’asperge verte autour du sandre et des agrumes, l’omble chevalier associé à l’asperge blanche et à la noix du Dauphiné ou encore le pigeon accompagné de petit pois et d’oignons doux.

En filigrane, l’esprit de Déodat de Dolomieu, explorateur et homme de curiosité, accompagne l’expérience. Comme lui parcourait les territoires, la table explore aujourd’hui paysages, saisons et savoir-faire avec le même goût de la découverte.

La cave viendra compléter l’expérience avec près de 200 références de vins et spiritueux, mêlant signatures régionales, maisons françaises et découvertes plus confidentielles.

À travers cette ouverture, le Domaine de Dolomieu confirme sa volonté de renforcer l’attractivité du territoire et de proposer une nouvelle destination mêlant gastronomie, détente et patrimoine, à proximité immédiate des grandes villes de la région.

.

__

infos pratiques :

Domaine de Dolomieu : 205 Rue du Château, 38110 Dolomieu
Réservations sur : domaine-dolomieu.com/table-deodat

.

.