Rencontre avec des Garçons bouchers
Frédéric BELLO & Morgan SAUZAY :
Garçons bouchers
DE NOS JOURS, S’IL EST MIEUX VU DE SE FAIRE TATOUER « JE SUIS VEGAN » QUE « CARNIVORE FOR EVER » SUR L’ÉPAULE, CERTAINS REVENDIQUENT UNE APPROCHE TRÈS « LESS IS MORE » DE LA VIANDE. C’EST LE CAS DE FRÉDÉRIC BELLO, À LA TÊTE D’UNE DES RARES BOUCHERIES BIO DE LYON ET DU RESTAURANT B.L.O OÙ LES BONS PRODUITS CARNÉS SONT ROIS. POUR L’ÉPAULER, LE CHEF MORGAN SAUZAY, BOUCHER-CHARCUTIER DE FORMATION, CELA VA DE SOI.
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« Une bonne viande ? C’est par exemple...
À TABLE : BONNES ADRESSES EGO
À TABLE !
LE CHOIX D’EGO À RETROUVER DANS NOTRE DERNIER MAGAZINE NUMERO 43
L’AMOUR DE NUIT
AU BONHEUR DES FROMAGOPHILES.
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