Le Mondial de la Praline : semaine rose du 15 au 21 janvier
- janvier 11, 2024
- by
- Pauline
Plus que quelques jours avant la grande finale du Mondial de la Praline.
30 finalistes défendront leurs réalisations autour de trois catégories distinctes : brioche à la praline, tarte à la praline et nouveauté de l‘année 2024, la galette à la praline ! Le Mondial de la Praline signe également le retour du Petit Marché Rose, du 19 au 21 janvier, qui mettra en lumière près de 40 acteurs des métiers de bouche, créateurs, artisans…
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30 finalistes en lice !
Le jury de présélection s’est réuni le 11 décembre dernier afin de retenir, sur dossier, 10 candidats par catégorie. La recette, le bon d’économat, la fiche technique comportant la progression de la recette et les photos et vidéos ont été minutieusement étudiés.
Pierre-Yves Gas, fondateur de Plein Gas, organisateur de l’événement se réjouit de la qualité des candidatures de cette 2ème édition réservée aux professionnels mais aussi des nouveaux membres des jurys qui ont rejoint le Mondial de la Praline “C’est une belle montée en puissance du Mondial de la Praline qui s’installe petit à petit”.
Parmi les nouveaux membres du jury qui départageront les finalistes le 15 janvier prochain : Mercotte / Benoit Charvet – Chef pâtissier Auberge du Pont de Collonges** (Collonges au Mont d’Or) / Stéphane Mangin – Chef pâtissier Jacques & Régis Marcon*** / Aurélie Collomb-Clerc – Cheffe Pâtissière – Passion Dessert 2023 @michelinguide – Best Pastry Chef Award 2022 @lesgrandestablesdumonde – Pâtissière de l’année 2021 @lechefmagazine / Olivier Canal – Bouchon La Meunière – Président des Bouchons Lyonnais / Christophe Girardet – Victor & Compagnie (Craponne) / Gregory Cuilleron – Cinq Mains (Lyon)…et bien d’autres encore !
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Le Petit Marché Rose : par les artisans du goût et pour les gourmands !
Soigneusement orchestré par l‘équipe du Marché Autrement, Le Petit Marché Rose est de retour du vendredi 19 janvier, à partir de 14h00, au dimanche 21 janvier au Château de Sans Souci à Limonest pour clôturer la folle semaine de cet évènement gourmand.
Evènement gratuit et ouvert à tous, le petit marché rose est l‘occasion pour près de 40 acteurs des métiers de bouche, des créateurs, des artisans… d’entrainer les visiteurs dans un tourbillon d’animations roses.
Les gourmands pourront ainsi s‘y rendre le temps d‘un week-end pour découvrir des savoir-faire, et profiter des animations qui leur seront proposées sur place : des espaces pour grignoter du sucré et du salé toute la journée autour de la praline seront proposés.
L’occasion aussi de rencontrer les lauréats de la première édition et de déguster leurs créations primées :
Nicolas Pépin : Praline d’Or 2022 – Catégorie Tarte à la Praline
Pascal Serre : Praline d’Or 2022 – Catégorie Brioche à la Praline
Clément Delomier : Praline d’Argent 2022 – Catégorie Brioche à la Praline
Sans oublier les lauréats de l’édition 2024 qui exposeront leurs créations tout au long du week-end.
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infos
Le Château de Sans Souci à Limonest 260 allée des Cyprès – 69760 Limonest
Entrée gratuite – Parking gratuit
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